I salami

Salame milano

Descrizione prodotto

È uno dei salami più conosciuti in Italia e all’estero, deve le sue origini alla Brianza. In Felinese lo prepariamo con carne suina macinata “a grana di riso” utilizzando i tagli più pregiati, le spalle per la parte magra e gole o pancette per la parte grassa. 

Si presenta compatto al taglio, con la fetta ampia e rotonda puntellata di grasso bianco e uniforme, il gusto è aromatico, dolce e ben equilibrato.

Salame milano Peso medio Stagionatura
Salame Milano da 3 Kg intero 3,2 Kg 50/60 gg
Salame Milano da 4 Kg a metà sottovuoto 1,7 Kg 50/60 gg
Salame Milano da 2 Kg 1,5 Kg 40/50 gg

Valori nutrizionali medi per 100g

  • Valore energetico1492 kJ /359 kcal
  • Grassi27 g
  • di cui acidi grassi saturi9,5 g
  • Carboidrati1,0 g
  • di cui zuccheri1,0 g
  • Proteine28 g
  • Sale3,5 g
  • senza glutine