Descrizione prodotto
È uno dei salami più conosciuti in Italia e all’estero, deve le sue origini alla Brianza. In Felinese lo prepariamo con carne suina macinata “a grana di riso” utilizzando i tagli più pregiati, le spalle per la parte magra e gole o pancette per la parte grassa.
Si presenta compatto al taglio, con la fetta ampia e rotonda puntellata di grasso bianco e uniforme, il gusto è aromatico, dolce e ben equilibrato.
| Salame milano | Peso medio | Stagionatura |
|---|---|---|
| Salame Milano da 3 Kg intero | 3,2 Kg | 50/60 gg |
| Salame Milano da 4 Kg a metà sottovuoto | 1,7 Kg | 50/60 gg |
| Salame Milano da 2 Kg | 1,5 Kg | 40/50 gg |
Valori nutrizionali medi per 100g
- Valore energetico1492 kJ /359 kcal
- Grassi27 g
- di cui acidi grassi saturi9,5 g
- Carboidrati1,0 g
- di cui zuccheri1,0 g
- Proteine28 g
- Sale3,5 g
Catalogo
