Descrizione prodotto

Il Prosciutto di Parma è cura nei dettagli e nelle fasi della stagionatura, è passione per un lavoro antico fatto di tradizioni e tramandato di generazione in generazione. È l’equilibrio dei profumi e dei sapori di una terra ricca e generosa, è la qualità e l’attenzione nella scelta della materia prima impiegata.

Il Prosciutto di Parma (dal latino perexsuctum, letteralmente asciugato) è un prodotto buono, sano e genuino. Da sempre, non si utilizzano né conservanti, né additivi e il risultato è un prodotto eccellente e completamente naturale. Alla coscia di maiale e al sale si aggiunge l’altro ingrediente fondamentale: il tempo che conferirà quell’inconfondibile dolcezza e gusto al prodotto stagionato.

Un prodotto DOP estremamente controllato, legato a un lungo e rigido iter produttivo che si conclude con un attento esame e con la corona ducale impressa a fuoco. Questa marchiatura è il segno inconfondibile che lo contraddistingue; un’offerta di garanzia, qualità e sicurezza per il consumatore, che certifica l’assoluta eccellenza e genuinità del prodotto. (fonte: Sito web Consorzio del Prosciutto di Parma)

Prosciutto di Parma DOP Peso medio Stagionatura
Prosciutto di Parma DOP con osso 11/12 Kg 16/18 mesi
Prosciutto di Parma DOP con osso 9/10.5 Kg 16/18 mesi
Prosciutto di Parma DOP disossato PRESSATO pulito sottovuoto 7.5/8 Kg 16/18 mesi
Prosciutto di Parma DOP disossato PRESSATO pulito sottovuoto 8/9 Kg 16/18 mesi
Prosciutto di Parma DOP disossato LEGATO sottovuoto 7.5/8 Kg 16/18 mesi
Prosciutto di Parma DOP disossato LEGATO sottovuoto 8/9 Kg 16/18 mesi
Prosciutto di Parma DOP disossato LEGATO SFILATO sottovuoto 8/9 Kg 16/18 mesi
Prosciutto di Parma DOP disossato PRESSATO in quarti sottovuoto 1.4/1.6 Kg 16/18 mesi

Valori nutrizionali medi per 100g

  • Valore energetico1205 kJ / 289 kcal
  • Grassi19 g
  • di cui acidi grassi saturi6,3 g
  • Carboidrati0,5 g
  • di cui zuccheri0,5 g
  • Proteine29 g
  • Sale5,0 g
  • logo DOP
  • carne italiana 100%
  • senza glutine