I prosciutti crudi

Prosciutto crudo stagionato

Descrizione prodotto

Il prosciutto crudo stagionato, naturale, senza aggiunta di conservanti chimici, viene trasformato aggiungendo alla carne soltanto la giusta quantità di sale, il resto lo fa la lenta ed attenta stagionatura.

In Felinese, nel nostro prosciuttificio nel cuore della zona di produzione del Prosciutto di Parma, abbiamo deciso di nobilitare questo prodotto selezionando le cosce più pesanti e portandole a lunga stagionatura per conferirgli una indistinguibile dolcezza.

Prosciutto crudo stagionato Peso medio Stagionatura
Prosciutto crudo stagionato con osso 8 Kg 10 mesi
Prosciutto crudo stagionato disossato pressato pulito sottovuoto 6+ Kg 10 mesi
Prosciutto crudo stagionato disossato pressato pulito sottovuoto 6,5 + Kg 10 mesi
Prosciutto crudo stagionato disossato legato pulito sottovuoto 6+ Kg 10 mesi
Prosciutto crudo stagionato disossato legato pulito sottovuoto 6,5 Kg 10 mesi
Prosciutto crudo stagionato disossato Pelatello sottovuoto 4,5 Kg 10 mesi
Prosciutto crudo stagionato disossato pressato pulito a metà sottovuoto 2,8/3 Kg 10 mesi
Prosciutto crudo stagionato disossato in quarti sottovuoto 1/1,2 Kg 10 mesi

Valori nutrizionali medi per 100g

  • Valore energetico1171 kJ / 281 kcal
  • Grassi19 g
  • di cui acidi grassi saturi6,0 g
  • Carboidrati0,5 g
  • di cui zuccheri0,5 g
  • Proteine27 g
  • Sale6,0 g
  • senza glutine