Catalogo
Descrizione prodotto
Il prosciutto crudo stagionato, naturale, senza aggiunta di conservanti chimici, viene trasformato aggiungendo alla carne soltanto la giusta quantità di sale, il resto lo fa la lenta ed attenta stagionatura.
In Felinese, nel nostro prosciuttificio nel cuore della zona di produzione del Prosciutto di Parma, abbiamo deciso di nobilitare questo prodotto selezionando le cosce più pesanti e portandole a lunga stagionatura per conferirgli una indistinguibile dolcezza.
| Prosciutto crudo stagionato | Peso medio | Stagionatura |
|---|---|---|
| Prosciutto crudo stagionato con osso | 8 Kg | 10 mesi |
| Prosciutto crudo stagionato disossato pressato pulito sottovuoto | 6+ Kg | 10 mesi |
| Prosciutto crudo stagionato disossato pressato pulito sottovuoto | 6,5 + Kg | 10 mesi |
| Prosciutto crudo stagionato disossato legato pulito sottovuoto | 6+ Kg | 10 mesi |
| Prosciutto crudo stagionato disossato legato pulito sottovuoto | 6,5 Kg | 10 mesi |
| Prosciutto crudo stagionato disossato Pelatello sottovuoto | 4,5 Kg | 10 mesi |
| Prosciutto crudo stagionato disossato pressato pulito a metà sottovuoto | 2,8/3 Kg | 10 mesi |
| Prosciutto crudo stagionato disossato in quarti sottovuoto | 1/1,2 Kg | 10 mesi |
Valori nutrizionali medi per 100g
- Valore energetico1171 kJ / 281 kcal
- Grassi19 g
- di cui acidi grassi saturi6,0 g
- Carboidrati0,5 g
- di cui zuccheri0,5 g
- Proteine27 g
- Sale6,0 g
