Descrizione prodotto
Prodotto in Alto Adige prende dall’ambiente altoatesino i profumi del territorio. Questo salume riunisce in sé le pratiche di conservazione delle carni che hanno fatto la storia del salume: la salagione tipica dell’Italia padana e l’affumicatura naturale con legni di faggio tipica dei paesi nordici.
Stagionato 5/6 mesi è un prodotto dal gusto equilibrato con note affumicate e speziate molto accattivanti. Mille sono le occasioni per gustarlo, come affettato in taglieri tradizionali o come ingrediente in tante ricette.
| Speck Alto Adige IGP | Peso medio | Stagionatura |
|---|---|---|
| Speck Alto Adige IGP a metà sottovuoto | 2,4 Kg | 5/6 mesi |
Valori nutrizionali medi per 100g
- Valore energetico1558 kJ / 374
- Grassi26 g
- di cui acidi grassi saturi8,2 g
- Carboidrati0,5 g
- di cui zuccheri0,5 g
- Proteine34 g
- Sale4,5 g
