Pancetta tesa salata, affumicata, cruda e cotta

Descrizione prodotto

Prende il nome dal fatto che viene lavorata nella  forma  stesa. Conciata  con sale e spezie può essere stagionata così oppure affumicata o cotta.

Ideale, per la sua forma, in cucina, è spesso trasformata in cubetti o in sottili fette per avvolgere e ricoprire arrosti e specialità.