Le Mortadelle

Mortadella italiana

Descrizione prodotto

Già la decantava il Boccaccio nel Decamerone, a testimonianza che questo salume antico ha da sempre incantato per la sua fragranza, morbidezza e profumo. La Mortadella è ottenuta da carni di suino finemente tritate e miscelate con dadini di grasso, chiamati anche “lardelli”, sale, spezie e aromi naturali, quindi insaccata in budello e cotta lentamente a secco in stufa per ore o giorni a seconda del peso.

Le moderne tecnologie e la selezione delle materie prime, in questo caso solo carni italiane, consentono oggi di produrre mortadelle con una sensibile riduzione di grassi e calorie che la rendono dal punto di vista nutrizionale un alimento ben equilibrato.

  • Mortadella italiana intera legata a mano con pistacchio sottovuoto

    Disponibile intera e mezza nei pesi:
    13 Kg / 
  • Mortadella italiana a metà con pistacchio sottovuoto

    Disponibile intera e mezza nei pesi:
    10 kg / 

Valori nutrizionali medi per 100g

  • Valore energetico1160 kJ / 280 kcal
  • Grassi24 g
  • di cui acidi grassi saturi9,0 g
  • Carboidrati1,0 g
  • di cui zuccheri1,0 g
  • Proteine15 g
  • Sale2,3 g
  • carne italiana 100%
  • senza glutine