Mortadella italiana

Descrizione prodotto

Già la decantava il Boccaccio nel Decamerone, a testimonianza che questo salume antico ha da sempre incantato per la sua fragranza, morbidezza e profumo. La Mortadella è ottenuta da carni di suino finemente tritate e miscelate con dadini di grasso, chiamati anche “lardelli”, sale, spezie e aromi naturali, quindi insaccata in budello e cotta lentamente a secco in stufa per ore o giorni a seconda del peso.

Le moderne tecnologie e la selezione delle materie prime, in questo caso solo carni italiane, consentono oggi di produrre mortadelle con una sensibile riduzione di grassi e calorie che la rendono dal punto di vista nutrizionale un alimento ben equilibrato.

• Mortadella italiana intera legata a mano con pistacchio sottovuoto

  Disponibile intera e mezza nei pesi:

  13 Kg / 

• Mortadella italiana a metà con pistacchio sottovuoto

  Disponibile intera e mezza nei pesi:

  10 kg /