Descrizione prodotto
Già la decantava il Boccaccio nel Decamerone, a testimonianza che questo salume antico ha da sempre incantato per la sua fragranza, morbidezza e profumo. La Mortadella è ottenuta da carni di suino finemente tritate e miscelate con dadini di grasso, chiamati anche “lardelli”, sale, spezie e aromi naturali, quindi insaccata in budello e cotta lentamente a secco in stufa per ore o giorni a seconda del peso.
Le moderne tecnologie e la selezione delle materie prime, in questo caso solo carni italiane, consentono oggi di produrre mortadelle con una sensibile riduzione di grassi e calorie che la rendono dal punto di vista nutrizionale un alimento ben equilibrato.
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Mortadella italiana intera legata a mano con pistacchio sottovuoto
Disponibile intera e mezza nei pesi:13 Kg / -
Mortadella italiana a metà con pistacchio sottovuoto
Disponibile intera e mezza nei pesi:10 kg /
Valori nutrizionali medi per 100g
- Valore energetico1160 kJ / 280 kcal
- Grassi24 g
- di cui acidi grassi saturi9,0 g
- Carboidrati1,0 g
- di cui zuccheri1,0 g
- Proteine15 g
- Sale2,3 g