Catalogo
Descrizione prodotto
È uno dei salumi più antichi del Parmense e tra i suoi estimatori più illustri può vantare anche Giuseppe Verdi. È ricavata dalla scapola del maiale unitamente alla coppa, quindi salata e aromatizzata secondo la ricetta della tradizione.
Immancabile negli antipasti emiliani, è deliziosa gustata calda, accompagnata da un bicchiere di Fortana.
| Spalla cotta di San Secondo | Peso medio | Formato |
|---|---|---|
| Spalla cotta di San Secondo intera sottovuoto | 8/9 Kg | - |
| Spalla cotta di San Secondo a metà sottovuoto | 4/4,5 Kg | - |
Valori nutrizionali medi per 100g
- Valore energetico900 kJ / 215 kcal
- Grassi14 g
- di cui acidi grassi saturi4,9 g
- Carboidrati1,5 g
- di cui zuccheri1,5 g
- Proteine21 g
- Sale1,7 g
