"Il nostro obiettivo è stato quello di introdurre nel mercato dei salumi, abbastanza chiuso alle innovazioni di prodotto e nel quale la qualità è percepita come sinonimo di tradizione, un alimento funzionale ad alto valore aggiunto che può apportare benessere al consumatore senza rinunciare al gusto e al piacere"

Negli ultimi anni, l’attenzione da parte dei consumatori moderni per alimenti sani, equilibrati dal punto di vista calorico e in grado di apportare benessere è sempre più marcata. In questa ottica la nostra azienda, attraverso una ricerca accurata svolta con la collaborazione delle Università degli studi di Bologna, di Parma e di Piacenza, ha sviluppatoun prodotto con caratteristiche tali da apportare benessere senza rinunciare al tradizionale gusto dei salumi.

Il risultato di questa ricerca è un salame chiamato Salutello®. Il prodotto possiede caratteristiche innovative perché, pur mantenendo il gusto di un buon salame, è arricchito di sostanze preziose per la salute: fermenti lattici probiotici vivi e fibre alimentari, che lo rendono un alimento probiotico funzionale, in grado di migliorare l'equilibrio fisiologico dell'intestino.

La Felinese ha concepito questo nuovo prodotto, una delle poche innovazioni nel mercato dei salumi negli ultimi anni, grazie a una tecnologia che ha sposato la tradizione con gli ultimi ritrovati della ricerca moderna.

Il prodotto è oggetto di brevetto e l’etichetta con l’indicazione e la composizione degli ingredienti è stata notificata al Ministero della Salute.